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不同年份酱酒口感有什么区别?

2023-12-15
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我们知道优质的大曲酱香酒是越陈越香的,存储的时间越长,酒的口感会变得温润醇厚。因为酒在存放的过程中,酒中的醇类物质和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质。

在这种情况下,很多酒友都喜欢存点好酱酒,那么这些存储了一定年限的好酱酒,味道如何,不同年限有何区别?

今天就给大家介绍一下存储五年份、八年份、十年份的优质酱酒在口感上有何区别。


不同年份口感的区别

一般瓶装酒出厂前都会贮存3年,保证酒的风味口感达到标准。

若你将一瓶买来的酒再贮存几年,口感就有差异了。

首先,它多了一丝细微的陈香;其次,入口的感觉开始变得绵柔;再次,回味变得更加悠长;最后,各种丰富的复合香气逐一呈现。喝到这样的美酒,感受是奇妙的!

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一般来说,5年、8年、10年这三个年份的优质酱酒,都十分适合品尝。

5年酒口感特征:酒气醇和,口感浓烈饱满,酒花轻盈饱满且均匀,入口微甜,带有纯粮自然发酵的清香,回归淳朴的酒感。

8年酒口感特征:口感微甜醇柔,香气香而不艳,低而不淡,入口清雅,回甜明显,醇香优雅,不浓不猛,回味悠长。

10年酒口感特征:酱香芬芳清雅,丝丝清新,入口是纯粮发酵的自然醇香,酸甜爽口,气质浓郁,回甘明显,回味绵绵悠长!


若酒的年头贮存到10年以上,风味又将提升到更高的境界。

它的陈味越来越突出,入口的感觉细腻到如丝绸划过皮肤,愉悦的感官体验令身心飘然,复合香气如美妙的协奏曲,只能用完美的艺术品来表达。


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