酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，但是大家对它的文化真的了解吗？其实酱香型白酒蕴含的文化包括六个方面：酿造文化、地域文化、历史文化、种植文化、养生文化以及储存文化，我们一起感受酱香酒的文化魅力。
一、酿造文化
酱酒作为中华文化的瑰宝，其酿造工艺包含着众多的技艺美和文化美，其意义早已随着时间的沉淀变得异常珍贵。
酱酒的酿造技艺是一种独特的传统酿造工艺，但到如今所传承的不仅是工艺与手法，更多的是对于酱酒文化的内涵，精神的体现。
好山好土好水好原料才能酿出好酒，酱香酒采用传统工艺酿造，顺应自然规律进行，一年1个生产周期，历经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次蒸馏取酒，再经3年以上窖藏方得以酿成，包含了好几种特别的工艺。
酿酒的“12987”的工艺是传承至今的非物质文化遗产，而良好的生态环境、适宜的气候，优质的水源地，都是白酒酿造必不可少的先决条件。
如此繁杂严格的规定和流程，是酱香型白酒韵味十足的有力保证。
二、地域文化
黔北名镇茅台镇，极具历史文化底蕴，是川黔水陆交通的咽喉要地，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，今有“工农红军四渡赤水河”的壮举。
它地处赤水河畔，四面环山，赤水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。
酿酒的水源中含有钾、钙、铁等多种微量元素，连同气候、土壤、以及空气中的微生物群，都对酱香酒独特风味的形成起到了决定性的作用，形成了独具特色的地域文化。
实践证明：离开了茅台镇，就产不出酱香酒。它得天独厚的生态地域文化促使茅台镇的酿酒技艺得到鼎盛发展，并世代传承和弘扬。
三、种植文化
酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。
高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其当作主食食用，但其产量高、易储存，在家禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。
小麦的种植范围与民族的开疆拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，小麦早的考古遗迹出现在西北，商周时期，小麦开始在黄河中下游地区大面积种植，到了汉代，又大面积向南进行了推广，至盛唐时期，小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。
高粱与小麦的生长特性注定了其在贵州的深度繁育，从海拔300米的东北部到海拔2000多米的西北部都出现了大面积的种植，种植历史延续至今，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
四、储存文化
酒不沉淀难入喉，人不积淀难成才。酱香型白酒就将存储文化和作用展现得淋漓尽致。
经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒并不是立即装瓶售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再进行不同浓度不同批次酒的勾调。
酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，以便氧气进入酒中，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香。
陈酿过程中甲醇等有害物质被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。
五、历史文化
茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。
酱酒的历史发展可以追溯到公元前136年，《史记·西南夷列传》记载，秦汉时期，由史丞唐梦出使南越，在宴席中尝到鳛部(今仁怀)酿的枸酱酒，为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部，取枸酱酒献给汉武帝。汉武帝饮后，大赞“甘美之”，并御封为"皇宴古酿"，后来人们称皇宴古酿为"国酒之源，酱香始祖″，这就是“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。
唐、宋时期，仁怀一带的酿酒之风就已经盛行，酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。到清朝，茅台镇酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒声名鹊起，获得“酒冠黔人国”，“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。
到了现代，酱酒热潮进入鼎盛时期，酱香酒在酒体、酒色、酒气、酒味上有了衡量的标准。也形成复杂统一的酿造工艺。
六、养生文化
酱香酒喝后不口干，故而与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题是一脉相承的。
根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3-4倍，有利于预防心脑血管疾病。
酱酒的酒精浓度为53%左右，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
酱香酒文化有着深厚的文化积淀与人文价值，犹如中国发给世界的一张飘香的名片，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界。
